우동

가가와라고 하면 뭐니 뭐니 해도 우동을 빼놓을 수 없습니다. 면은 탱탱하면서도 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이지만, 가게마다 맛과 식감이 다른 것도 인기의 이유입니다.
그리고 ‘가케 우동’, ‘가마아게 우동’, ‘가마타마 우동’, ‘붓카케 우동’ 외에도 현지의 식재료를 사용한 고장 특유의 우동 등 많은 종류가 있습니다.
각지를 돌아다니며 입맛에 맞는 우동을 찾아보는 것도 즐거움의 하나입니다.

사진 협력: 나가타 in 가노카 사진 협력:수타 십단 우동 바보 이치다이 사진 협력:가나구마모치 사진 협력: 가메비샤

뼈 있는 닭고기 구이

가가와에서 우동 이외의 향토 음식이라고 하면 뼈 있는 닭고기구이가 유명합니다. 부드러운 식감의‘히나도리(영계)’와 씹는 맛이 있는 ‘오야도리(성계)’와 같은 종류가 준비되어 있는 가게도 있습니다.
소금, 후추와 가게 고유의 향신료에 절인 닭고기는 톡 쏘는 매운맛으로 중독되는 맛입니다. 또한 뼈에 붙어 있는 고기의 감칠맛이 가득한 소스를 주먹밥에 찍어서 두 번 즐기는 등의 먹는 방법도 있습니다.

방어 (절임 덮밥 등)

크면서 이름이 바뀌는 출세어로 유명한 방어. 가가와 현은 방어 양식의 발상지이며, 현의 물고기로도 선정되어 있습니다. 신선도가 높고 지방이 많은 방어는 맛이 일품으로, 절임 덮밥이나 생선회 등을 제공하는 가게가 많이 있습니다. 가가와 특산품인 올리브를 먹고 자란 '올리브 방어'도 유명합니다.

사진협력: 고항야 히시오

오이리

가가와 현의 일부 지역에서 결혼식의 답례품으로도 사용되고 있는 경사스러운 쌀과자입니다. 소박한 달콤함으로 입에 넣으면 사르르 녹습니다. 선명한 색상으로 모양도 예쁩니다.

와산봉 설탕

가가와와 도쿠시마의 일부 지역에서 만들어지는 설탕입니다. 원료로는 지역에 오래전부터 존재하는 재래품종 '죽당(竹糖)'이라 불리는 사탕수수를 사용합니다. 그릇에 놓고 세 번 설탕을 반죽해서 갈았기 때문에 이런 이름이 되었다고 합니다. 부드러운 단맛이 있어, 요리에 추가해도 좋고 그대로 과자로도 즐길 수 있습니다.

국도 휴게소에서 즐길 수 있는 맛집

사누키 도미 차즈케

사누키의 도미를 이용한 오차즈케(녹차나 우린 국물을 밥에 부어서 말아 먹는 것)가 일품입니다. 고추냉이를 넣으면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 도미 덮밥으로 그대로 먹어도 신선한 생선을 맛볼 수 있어서 좋습니다.

와산봉 오이리 소프트아이스크림

'국도 휴게소 시원한 sweets 총선거 2019'에서 시코쿠 1위를 차지한 소프트아이스크림입니다. 오이리가 토핑되어 있습니다.

와산봉 도넛

와산봉을 사용한 도넛. 촉촉한 식감에 와산봉의 부드러운 달콤함을 즐길 수 있습니다.