鯛魚飯

愛媛縣的當地美食的一種「鯛魚飯」，大體可以分為兩種。
東予・中予地區的鯛魚飯是用砂鍋將整整一匹鯛魚和米飯一起煮熟的，南予地方的鯛魚飯是用獨特的調料塗到鯛魚的生魚片后，和雞蛋，芝麻，蔥末一起拌著吃的泡飯的一種。
其中，能夠吃到兩種類型的鯛魚飯的餐廳也有。

照片贊助者：五志喜 照片贊助者：高速公路餐廳宇和島

鯛魚掛麵

在瀨戶內海的沿岸地區能夠吃到鯛魚掛麵。
地區不同味道也有所不同，在松山時常用5色掛麵。使用鯛魚的料理代表吉祥，所以在慶祝等宴會上都會有鯛魚。

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海鮮

愛媛縣面向著瀨戶海和宇和海等不同特性的海域，是新鮮的海鮮的寶庫。大島和今治的來島海峽是日本三大湍急海潮之一，養育著肉質鮮美的魚類。擁有複雜地形的宇和海盛行養魚場。正鯛是愛媛縣指定的代表性魚，生產量也是日本第一。

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雜魚肉醬餅

將雜魚肉醬做成餅狀并用油炸一下，就成了健康美味的雜魚肉醬餅了。
沾著蘿蔔泥和醬油吃，能品嘗到清淡的風味。和其他料理也很相配，經常被添加到其他的料理上。很隨意地就能吃到，最適合休息時當零食吃。

照片贊助者：五志喜

八幡濱雜燴麵

說到雜燴麵長崎是有名的，愛媛縣的八幡濱市也有獨自開發的雜燴麵。將豬肉和足量的蔬菜加入從雞殼，鲣，海帶等提取的清淡湯汁里。在八幡濱市有很多的店鋪，味道也多種多樣，嘗試一下不同的味道也是一件趣事。

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鹽麵包

如今在全國知曉的鹽麵包。被稱為發祥地的是愛媛縣八幡濱市的麵包店。表面脆脆的裡邊鬆軟。奶油的香味和鹽很相配。運動后流著汗，看著景色休息時，吃著鹽麵包是很愜意的。

照片贊助者：Pain Maison

在沿路車站品嘗美味

炸雜魚肉醬

在雜魚肉餅上粘上麵包粉后油炸的炸雜魚肉醬。趁熱吃才有嚼勁。

軟炸鶏

是在今治有名的軟炸鶏的炸雞。正好一口一個的大小而且多汁。

海洋冰淇淋

用蘇打和香莢蘭做成的象征的來島海峽的軟冰淇淋。清爽的味道。

雜魚肉醬餅

在店的前面有油炸的魚形雜魚肉醬餅。
就在長濱海岸邊上，推薦一邊觀賞大海一邊品嘗美食。

夕陽軟冰淇淋

以雙海的「夕陽」為主題，做成了淡橘黃色的軟冰淇淋。
在香莢蘭的香味中再加入桔子的風味的清淡味道。

Gaina生魚片蓋飯

在宇和島的方言中，Gaina是驚喜的意思。新鮮的生魚片，海膽和魚籽滿滿的一碗蓋飯真是奢侈。

帶魚縮緬蓋飯

將宇和島當地產的帶魚卷在竹子上烘烤而成料理。有脂肪，浸透了調料的帶魚和蓋飯一起食用美味無比。

蒸鍋蓋飯

用蒸鍋做成的銀魚量足。口感鬆軟而清淡的美味。

納索冰

使用在津島製作的鬥六「納索」的醇厚的冰。是成年人的口味。

柑橘

從秋季到冬季，排列著季節的柑橘。疲勞的時候，吃個橘子休息一下。