鰹魚熏烤

將新鮮的鰹魚豪爽地放在稻草火上烘烤的「鰹魚熏烤」是最受歡迎的。
和作為配菜的青蔥和洋蔥片一起吃。可以用醬油和調味醋或鹽拌著吃。鰹魚被選定為高知縣的代表性魚類。

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土佐赤牛

土佐赤牛是在高知縣山谷中心養育的褐毛和牛。一年大概能出貨500頭，是很稀少的品種。
實實在在成熟的，鮮味倍增的瘦肉沒有很多脂肪，能夠品嘗真正的牛肉。

照片贊助者：Petits Verres （Hirome廣場） 照片贊助者：Petits Verres （Hirome廣場）

鰻鱺油炸・熏烤

鰻鱺被稱為海中之幫派。看上去有點怕人，其實十分美味。皮膚上明膠質吃起來很有嚼勁。可以吃生魚片，油炸的也是極品。

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金眼鯛魚

室戶有名的特產是金眼鯛魚。是深海魚，由於從近海一下子到深海的室戶的特殊地形，在附近就能品嘗到新鮮的深海魚。有醬油煮或生魚片，蓋房等多種烹飪方法。

豐富的海鮮

面向寬廣海域的高知有很多海鮮。從金槍魚或鯛魚到稀少的墨西卡利等深海魚，能夠品嘗到很多魚類和貝類。

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四萬十河鰻

被稱為日本最後的清澈流水的四萬十川。在那裡培育的河鰻是極品。肉質豐厚，非常有嚼勁。

四萬十川河蝦

生息在高知縣的四萬十川，特征是長長的觸角。可以簡樸的用油炸了吃。小小個蝦殼也很軟，可以整個吃掉，鬆軟的蝦肉和脆脆的口感真是別有風味。

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清水鯖魚

土佐清水位於四國的最南端。近海中魚餌很豐富潮水湍急，是養育鮮美魚類的絕佳的養魚場。在這裡打撈的鯖魚鮮度高油脂豐滿享有盛名。可以提供很新鮮的活魚，生魚片很受歡迎。

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燒鍋拉麵

用醬油打底的湯料，加入青蔥，生雞蛋，竹輪等配料的拉麵。用砂鍋煮沸後的湯料熱乎乎的能吃到最後。清淡的味道，能把鮮味和原汁味煮出來。

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宗田節

宗田節是用宗田鰹魚做的鰹魚節。宗田鰹魚在高知也被稱為鮭魚，號稱產量是日本第一。
暗紅色魚肉比較多，所以很鮮美，能夠做出味道濃厚的湯汁。除了日本料理以外，也作為麵食的調料。

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海鮮燒烤

在您的面前燒烤貝類大蝦等新鮮的食材後就能大吃特吃的豪邁的料理。帶殼的貝類被稱為海扇蛤，在高知被稱為長太郎貝享譽盛名。在充滿了鮮味的貝類上撒上的鮮醬油就成了極品美味了。

照片贊助者：海鮮燒烤 土佐之海蠣小屋 照片贊助者：海鮮燒烤 土佐之海蠣小屋

沿路車站品嘗美味

冰棒

用蜜柑草莓，文旦草莓，香蕉朱古力等水果做的冰棒。

稻草熏烤的金眼鯛魚蓋飯

在面前用稻草直接熏烤金眼鯛魚。新鮮出爐的金眼鯛魚別有風味。

鰹魚或金槍魚的魚肉餅

也有將鰹魚的腹部魚肉餅，金槍魚的魚肉餅等油炸的料理。大而且有嚼勁。

大海的香莢蘭

是用室戶海洋的深層水做成的口感潤滑的香莢蘭冰棒。

茄子咖喱麵包

用當地產的茄子做成的又辣又美味的咖喱麵包。

鹽冰棒

用田野町有名的鹽做成的冰棒。冰棒的甜味和鹽的鹹味很相配。

雞蛋燒卷・魚肉醬天婆羅

用雞蛋卷成的壽司加上拌入牛蒡或胡蘿蔔的魚肉醬。很爽口的田野站屋的受歡迎的一品。

鯨魚

高知是有名的鯨魚的棲息地。可做成生魚片或熏烤，龍田油炸等多種料理。特別是Saezuri(舌頭部分)更屬於稀少部位，濃厚的脂肪而有彈性的口感真稱得上是極品之味。

手工製作的意大利式冰淇淋

使用當時的季節性食材，有很多種類。將室戶海洋的深海層水的鹽加入當地產的牛奶中，就做成了很受歡迎的鹽意大利式冰淇淋了。

草莓冰

在「路-1競選2019甜食項目」中榮冠，是日本第一的刨冰。將凍結的草莓切成片，併加入大量的凍牛奶。

香魚的鹽烤

將鹽灑四萬十川的香魚上，慢慢地烤熟。鹽會會引出剛剛烤熟的香魚的鮮味。

四萬十Toowa栗子蛋糕

用四萬十出產的栗子做成的栗子蛋糕。四萬十的栗子以又大又甜而出名。

肉包子

是塞入許多當地食材的餡的肉包子。在豬肉裡加入香菇，洋蔥等配料。

蛋卷冰淇淋

高知的有名的蛋卷冰淇淋。特色是既是冰淇淋但又有清涼的冰水果的味道。

製作熏烤的體驗

在沿路車站的店鋪中，可以體驗只有在當地才能體驗到的熏烤鰹魚。高騰的火焰十分有震撼力。